O sută de kilograme de stridii japoneze tinere au fost introduse într-o fermă marină de pe litoralul românesc, a anunțat luni Autoritatea Națională pentru Cercetare, potrivit Constanța.info. Ferma este administrată de Matei Datcu, proprietarul Pescăriei lui Matei din Agigea. Cercetătorii Institutului „Grigore Antipa” vor urmări dezvoltarea stridiilor timp de 12 luni.
Ce s-a pus în apă
- cantitatea: 100 de kilograme de stridii japoneze tinere, aduse din Franța;
- greutatea acum: în jur de 10 grame bucata;
- ținta: aproximativ 100 de grame bucata, greutatea bună pentru vânzare, după estimarea cercetătorilor;
- tipul: stridii triploide, adică sterile, care cresc mai repede și nu se pot înmulți singure în mare.
Experimentul din largul Mamaiei
Echipa condusă de dr. Victor Niță și dr. Magda Nenciu a început în 2024 să testeze dacă stridia japoneză poate crește în Marea Neagră. Instalația a fost o linie de cultură suspendată, de 50 de metri, ancorată la 13,5 metri adâncime, cu stridii la 3 și la 6 metri. Cercetătorii au măsurat greutatea, dimensiunile, calitatea cărnii, temperatura apei, oxigenul și bacteriile. Stridiile crescute la 6 metri au fost mai mari și mai grele decât cele de la 3 metri. Rezultatele au devenit „rețete” tehnice, testate acum la ferma lui Datcu.
Stridii și în trecut
Stridia europeană a trăit cândva în larg, dar a dispărut acum aproape un secol. Biologii pun dispariția mai ales pe seama rapanei și a pescuitului excesiv. În 2024, institutul a început și un experiment separat cu 2.000 de stridii europene aduse din Suedia.
Prețul și ce nu se știe
Constanța.info scrie că stridiile vândute acum în România sunt importate și costă peste 200 de lei kilogramul. Nu spune de unde vine cifra. Sursa nu spune nici când ar putea ajunge stridiile în restaurante, la ce preț și în ce cantități, nici dacă ferma are toate autorizațiile pentru comercializare. Titlul vorbește de „peste un an”, dar nu există un termen oficial. Redacția nu a găsit comunicatul Autorității. Imaginea este ilustrativă: o stridie japoneză, nu din ferma de lângă Mamaia.
